Boletín Estadístico Mensual de la Producción y Comercialización Avícola Enero 2017

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En el mes de Enero del año 2017, la producción avícola presentó un incremento del 13,9% respecto a lo obtenido en similar mes del año anterior. Este aumento estuvo impulsado principalmente por la producción de pollo (16,6%), pavo (7,6%) y huevo de gallina para consumo (6,2%); debido a la creciente demanda de este producto, dado su versatilidad en la preparación culinaria, asimismo los precios bajos comparativamente con otros productos de fuente proteica de origen animal (vacuno, ovino y porcino).

Se estima que para el mes de Febrero, la producción avícola estaría alcanzando un crecimiento de 4% comparado con lo obtenido en similar mes del año 2016; los mismos que estarían influenciados principalmente por la producción de pollo (3%), pavo (42%) y huevo de gallina para consumo (6%); esto como consecuencia del incremento de las colocaciones de aves Bb en los últimos meses; así como por el incremento del peso promedio en la saca de los pollos y pavos de engorde.

En el mes de Enero, la producción nacional de carne de ave se incrementó en 15,4%, las importaciones y exportaciones alcanzaron un crecimiento de 75,1% y 67,7% respectivamente; con esta dinámica, la oferta nacional de carne de ave, alcanzó un crecimiento de 16,9% comparado con el mismo mes del año anterior.

En este mes, no se importó huevo de gallina para consumo en forma de ovoproductos procesados, las exportaciones disminuyeron en 0,4%, y la producción nacional aumentó en 6,2%, con lo que la oferta nacional de este producto mostró un crecimiento de 6,2%, respecto al mismo mes del año 2016.

Con respecto a los precios mayoristas de los principales productos avícolas; en el mes de Enero, el pollo vivo se vendió a S/. 4,59 por kilogramo en los Centros de Distribución de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao, lo que representa una disminución del 17,9% con relación a similar mes del año 2016; asimismo el precio del huevo de gallina para consumo se vendió a S/. 2,87 por kilogramo en el Mercado Mayorista de Santa Anita, lo que mostró una disminución de 15,8% respecto al mes de Enero del año 2016.
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