Boletín Estadístico Mensual de la Producción y Comercialización Avícola - Noviembre 2016

Boletín Estadístico Mensual de la Producción y Comercialización Avícola - Noviembre 2016

El presente documento contiene información estadística de los principales indicadores de la cadena avícola, como son: valor bruto de la producción avícola, producción de ave, producción de huevo de gallina para consumo, comercialización de aves vivas en centros de distribución, beneficio de pollos en centros de faenado, oferta de carne de ave, carga de huevos fértiles y producción de aves Bb en plantas de incubación de las diferentes líneas de producción y oferta nacional de aves Bb por líneas de producción del mes de Noviembre y período Enero-Noviembre del año 2016, comparado con similar período del año 2015. Asimismo se presenta la colocación mensual de aves Bb según líneas de producción; los cuales se anexan en 29 cuadros estadísticos
 
En el mes de Noviembre del año 2016, la producción avícola presentó un incremento del 2,1% respecto a lo obtenido en similar mes del año anterior. Este incremento estuvo impulsado principalmente por la producción de pollo (0,9%) y huevo de gallina para consumo (4,8%); debido a la creciente demanda de este producto, dado su versatilidad en la preparación, asimismo los precios bajos comparativamente con otros productos de fuente proteica de origen animal (vacuno, ovino y porcino).
 
Se estima que para el mes de diciembre, la producción avícola presentará un crecimiento de 6% comparado con lo obtenido en similar mes del año 2015; los mismos que estarán influenciados principalmente por la producción de pollo (5%), pavo (3%) y huevo de gallina para consumo (6%); esto como consecuencia del incremento de las colocaciones de aves Bb en los últimos meses; así como por el incremento del peso promedio en la saca de los pollos y pavos de engorde. En este mes, la producción nacional de carne de ave se incrementó en 1,7%, las importaciones disminuyeron en 4,3% y las exportaciones se aumentaron en 35,1%; bajo esta dinámica, la oferta nacional de carne de ave, alcanzó un leve crecimiento de 1,4% comparado con el mismo mes del año anterior.

Para este mes, no se importaron huevo de gallina para consumo en forma de ovoproductos procesados, las exportaciones alcanzaron un incremento de 158,3%, y la producción nacional se incrementó en 4,8%, con lo que la oferta nacional de este producto mostró un crecimiento de 4,3%, respecto al mismo mes del año 2015.
 
Con respecto a los precios mayoristas de los principales productos avícolas; en el mes de Noviembre, el pollo vivo se vendió a S/. 5,87 por kilogramo en los Centros de Distribución de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao, lo que representa un incremento de 15,6% con relación a similar mes del año 2015. Asimismo el precio del huevo de gallina para consumo se vendió a S/. 3,89 por kilogramo en el Mercado mayorista de Santa Anita, lo que mostró una disminución de 0,8% respecto al mes de Noviembre del año 2015
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BOLETIN NOVIEMBRE 20162.34 MB