MINAGRI realizará el II Censo de Arroz, en molinos, almacenes y mercados mayoristas

MINAGRI realizará el II Censo de Arroz, en molinos, almacenes y mercados mayoristas

• Por especialistas y técnicos del Minagri y de las regiones agrarias
• Además se actualizará directorio de molinos, grandes almacenes y padrones de los comerciantes mayoristas a nivel nacional.

El arroz es un elemento básico en la alimentación de todos los peruanos pues es el cereal de mayor consumo nacional y se estima, al año 2017, un
consumo per cápita de 60 kilos.

Son 14 regiones del Perú que cosechan arroz y su venta se realiza en todas los mercados mayoristas y minoristas del país, más las importaciones, el volumen en stock cubre la demanda interna pero existe información no oficial ajenas a la realidad que incentivan a los arroceros a tomar acciones injustificadas.

El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) realizó el Primer Censo de Arroz en Molinos, Almacenes y Mercados Mayoristas del País del 07 al 13 de mayo del presente año cuyos resultados dieron la existencia de 432 mil toneladas de arroz pilado, de los cuales el 79 por ciento estan en Lambayeque (38 %), La Libertad (23 %) y Arequipa (18 %).

La actual gestión del Ministro de Agricultura y Riego, Gustavo Mostajo, considera importante llevar adelante una política agropecuaria en armonía entre la producción agrícola y la demanda de los consumidores, para lo cual impulsa las acciones para contar con una información estadística continua y actualizada en la cadena productiva y comercializadora de los alimentos frescos de mayor demanda.

Por ese motivo ha dispuesto que la Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas (DGESEP), del Minagri realice el Segundo Censo de Arroz en Molinos Almacenes y Mercados Mayoristas del 2 al 7 setiembre, para obtener información continua in situ del volumen del arroz cáscara y pilado en las regiones productoras.

Esta actividad será ejecutada por especialistas y técnicos de la Dirección de Estadística Agraria (DEA) de la DGESEP, y sus similares de las Direcciones de Información Agraria (DIAs) de las Direcciones Regionales Agrarias (DRAs).

La labor del segundo censo y registro en todas las regiones se realizará mediante la modalidad de entrevistas a gerentes y administradores de molinos, grandes almacenes y a los directivos de los mercados mayoristas, que procesan y expenden este cereal.

Alfredo León, Director General de la DGESEP, indicó que el levantamiento de la información estadística se ejecutará para conocer en el momento el stock de arroz en cascara y pilado y, a la vez, actualizar el directorio de los molinos, grandes almacenes y comerciantes mayoristas de arroz a nivel nacional.

“Es importante saber si el volumen está por debajo o por encima de la demanda promedio y conocer el comportamiento en sus distintas etapas de la oferta, cosecha, pilado y comercialización del grano en sus distintas variedades. Para evitar informaciones que distorsionen la realidad del stock de arroz”, comento el funcionario del Minagri.

“En molinos o Unidades Productivas Industriales donde se hace el proceso de pilado, clasificación y comercialización del arroz, mediante este segundo censo, se sabrá cuanto de arroz cascará hay en stock, cuanto se está descascarando y cuanto es el volumen pilado como cereal apto para su venta”, dijo.

“Hemos dispuesto que nuestros especialistas y técnicos acudan a todas las estancias donde se comercializa al por mayor el arroz para encuestar y registrar a comerciantes naturales y jurídicos dedicados a esta actividad. Allí se comprobará los stocks en sus almacenes o depósitos. Sólo se registrará a comerciantes que manejan un mínimo de 30 sacos de arroz” indicó Alfredo León.

Alfredo León remarcó que las visitas a molinos, almacenes y mercados mayoristas, permitirá mediante entrevistas personal a propietarios o comerciantes quienes responderán una encuesta donde existe un renglón para actualizar el directorio de estos establecimientos.

El funcionario comento que estos “depósitos” deben ser conducidos con Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA), certificación que exige un ambiente limpio, protegido del suelo por parihuelas, con humedad y ventilación adecuada, mantener la infraestructura y maquinaria del proceso de pilado y embolsado en buenas condiciones y en total inocuidad del arroz para consumo.

También dio detalles sobre el actual comportamiento de la producción nacional de arroz en cáscara. Dijo que entre enero a julio del 2018, llegó a 2´590,117 toneladas, volumen mayor en 20.6 por ciento respecto a similar período del año 2017.

Con relación al precio del productor, sostuvo que en estos siete meses se tuvo un promedio de 1.05 soles por kilogramo en chacra menor en 12.4 por ciento con respecto al año 2017 que fue 1.19 sol por kilogramo y en el mes de julio del 2018 llegó a 1.02 por kilogramo.

Aclaró que entre los meses de enero a julio del 2018, la superficie cosechada de arroz en cáscara alcanzó las 300,3 mil hectáreas, cantidad inferior en 5,7 por ciento respecto a similar período del 2017. En julio del 2018 la superficie cosechada fue de 57,98 mil hectáreas, cantidad inferior en 12 por ciento frente a la superficie cosechada en julio del 2017.

Con respecto la gran “despensa” de Lima Metropolitana el director de la DGESEP manifestó que los especialistas y técnicos visitarán los Mercados Mayorista de Santa Anita, Mercado de Huamantanga, Mercado Unicachi, Mercado Angélica Gamarra, Mercado de Caqueta, Mercado de San Juan de Dios, Mercado Aviación, Mercado de San Martín de Porras y Mercado Minka.

En las últimas once campañas agrícolas, (siembras y cosechas de Agosto a Julio del año siguiente) a nivel nacional, el arroz alcanzó su mayor valor en la campaña agrícola 2017-2018 con 447, 8 mil hectáreas. Además, el crecimiento acumulado en este periodo fue de 21.3 por ciento, mientras que la tasa promedio anual fue de 1.9 por ciento.

29/08/2018

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