Para fiestas de fin de año 2012: Oferta de pavos llegaría a los 2,1 millones de unidades

Pavo navideño

(Lima, 13 de diciembre del 2012).- El Ministerio de Agricultura (MINAG) dio a conocer que en las próximas fiestas de Navidad y Año Nuevo 2013 se ofertarían 2,1 millones de unidades de pavo, registrando un incremento de 10,5% con respecto a la oferta realizada en la misma temporada del año pasado que fue de 1,9 millones de pavos.
 
La Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (OEEE) del MINAG señala que para estimar la oferta de carne de pavo, se toma en cuenta tanto la producción nacional como las importaciones de pavo entero congelado. Queda excluida la producción de pavo orientado al mercado externo (entero y trozado).
 
En volumen, se estima que la oferta de carne de pavo destinada al mercado local en estas fiestas será de 13,9 miles de toneladas, es decir un 11,2% más que el volumen registrado en la misma temporada del año pasado que fue de 12,5 miles de toneladas.
 
Disponibilidad per cápita

Se estima que la disponibilidad per cápita de carne de pavo en las próximas fiestas de fin de año será de 0,969 kilogramos por habitante, superando en 27,9% la la disponibilidad per cápita del mismo periodo del año pasado que fue de 0,758 kilogramos por habitante.
 
Cabe mencionar que en los hogares peruanos, es una tradición el consumo de carne de pavo en estas fiestas, donde se busca compartir una cena con la familia y amigos. Debemos indicar que la carne de pavo tiene un alto valor nutricional (100 grs de carne de pavo proporcionan 160 kcal, 20,4 grs de proteínas y 178 mg de fósforo), además que por ser una carne magra tiene baja concentración de grasa (8 grs por cada 100 grs de carne de pavo), siendo ideal para personas con colesterol alto y problemas de sobrepeso.

Producto del seguimiento a la información recabada en los centros de producción, se estima que este año la producción nacional de pavos alcanzaría los 3,9 millones de unidades, lo que representa un incremento de 22,1% respecto a la producción del año pasado (3,2 millones de unidades), debido principalmente al mayor número de colocaciones de pavitos BB.

Exportaciones

Respecto a las exportaciones de pavo entero congelado, la OEEE del Ministerio de Agricultura estima que éstas de incrementarían en 20,0% respecto a lo exportado el año 2011. Asimismo, las exportaciones de pavitos BB registrarían un incremento del 10% en comparación con lo registrado el año pasado, siendo los principales destinos Ecuador, Colombia, Bolivia y Venezuela.

Galería de Imágenes: 
Crianza de pavo
Producción Nacional de pavo 2012