Boletín Estadístico Producción Agroindustrial Alimentaria Abril 2016

Boletín Estadístico Producción Agroindustrial Alimentaria Abril 2016

Lima, 07 de julio 2016.- El presente documento contiene estadísticas e indicadores relativos a una canasta de productos que tienen la mayor representatividad en la agroindustria de alimentos. Estos productos se presentan ordenados de acuerdo a la Clasificación Nacional de Actividades Económicas
 

Producción de carcasa vacuna
En el mes de seguimiento, a nivel nacional se beneficiaron un total de 89 746 unidades de ganado vacuno. De estos se obtuvo una suma de 16 567 toneladas de carcasa, con una retracción de 1,3%, con respecto a lo obtenido en el mismo mes del año anterior. Los departamentos que alcanzaron mayor producción de carcasa fueron: Huánuco 6,7%, Ica 6,5%, Lambayeque 4,5%. Mientras que disminuyeron Lima 0,4%, La Libertad 6,1%.
 
En relación al precio promedio de carcasa en camales, de Lima Metropolitana en el presente mes, fue de S/. 10,68 por kg. Incrementándose en un 1,3%, respecto a su similar del año 2015 que fue de S/. 10,54.
 
Producción de carcasa porcina
En el presente mes, a nivel nacional se beneficiaron 152 525 unidades de ganado porcino, obteniendo 9 924 toneladas de carcasa, representando un incremento de 2,8% con respecto al mismo mes del año pasado. Como resultado de la mayor producción en los departamentos de Lima 1,2%, Arequipa 3,3%; Lambayeque 22,1%. Los Departamentos que disminuyeron, Ica 10,0%, La Libertad 0,6%, respectivamente. El precio promedio de la carcasa de porcino en camales, en mercados de Lima Metropolitana en el mes de abril, fue de S/. 9,50 disminuyendo en 1,0%, respecto a su similar del mes de abril del 2015 que fue de S/. 9,60.
 
Producción de carcasa de pollos
En el presente mes, a nivel nacional se beneficiaron 53 millones de aves, obteniendo 109 712 toneladas de carcasa, lo que representa un incremento de 1,1% con respecto al mismo mes del año pasado. Como resultado de la mayor producción en los departamentos de Lima 12,6%, Cusco 9,1%, y los departamentos que tuvieron una disminución fueron: La Libertad 12,2%, Lambayeque 12,4%, Ica, 7,8%.
 
Procesamiento y conservación de hortalizas
Espárrago
En el mes de abril, la producción de espárrago en estado fresco alcanzó la cifra de 21,9 mil toneladas, registrando una disminución de 3,5% en comparación al mes de abril 2015, el espárrago en conserva alcanzó una cifra de 7,0 miles de toneladas con un incremento de 7,0%, con respecto al mismo mes del año anterior y el espárrago congelado alcanzó la cifra de 2,0 miles de toneladas disminuyendo en un 15,4% respecto a su similar del 2015.
 
Elaboración de productos lácteos
Leche y derivados
En el de abril, la producción de leche y derivados logró 300,4 mil toneladas, monto que representa un incremento en 8,0% en comparación al mismo del año anterior. Los productos que más incidieron en dicho crecimiento fueron: Leche pasteurizada 28,2%, evaporada en 3,6%, yogurt 5,1% y el manjarblanco en un 3,5%.
 
Elaboración de productos de molinería
Molinería de avena
La producción de avena y derivados de cereales, en el mes de abril 2016 registró 15,4 mil toneladas, mostrando un incremento 0,2% con respecto a lo alcanzado en el mismo mes del año anterior.
 
Molinería de trigo
En el mes de abril la producción de harina de trigo registro 357,7 miles de toneladas, obteniendo una retracción de 8,3%., con respecto al mismo mes del año anterior. Por su parte, el fideo alcanzó 138,8 miles de toneladas con incremento de 1,7%.
 
Elaboración de alimentos preparados para animales
Alimentos balanceados
La producción de alimentos balanceados en el mes de abril 2016 obtuvo 1 106,5 de toneladas, mostrando una retracción de 0,4% en comparación al mismo mes del año 2015. En este periodo, la producción de la línea aves carne tuvo una retracción 0,3%, la línea aves postura-reproductora, se incrementó en 4,9%, la línea porcinos disminuyó en 5,2%, mientras que la línea vacunos
 
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