Boletín Estadístico Producción Agroindustrial Alimentaria III Trimestre 2017

Boletín Estadístico Producción Agroindustrial Alimentaria III Trimestre 2017

El presente documento contiene estadísticas e indicadores relativos a una canasta de productos que tienen la mayor representatividad en la agroindustria de alimentos. Estos productos se presentan ordenados de acuerdo a la Clasificación Nacional de Actividades Económicas.

Producción de principales productos agroindustriales
La actividad agroindustrial alimenticia en el tercer trimestre 2017/2016, se obtuvo una tasa de crecimiento de 0,4%.

De los productos alimenticios que destacaron mayores niveles de producción: Aceites y grasas de origen vegetal, registró mayor crecimiento porcentual el aceite vegetal en 9,8%, manteca 8,2%, y la margarina 4,1%.

Elaboración de cacao y chocolates y de productos de confitería mostraron incrementos: polvo de cacao 45,3%, torta de cacao 23,9% y licor de cacao 12,7%.

Elaboración de embutidos y carnes preparadas; mortadela en 21,4%, salchicha en 14,6% y chorizo en 14,0%.

Elaboración de piensos preparados para animales mostro incrementos productivos: para porcinos 17,10%, vacunos 11,5%, aves carne 3,0%.

Las productos que mostraron decrecimientos en sus niveles productivos fueron: en el rubro de molinería, la avena elaborada (13,9%), harina de trigo (13,6%), avena y cereales gramíneas (7,1%), y sémola (5,4%).

La leche evaporada disminuyo en (44,2%), queso mantecoso (17,4%), yogurts (25,8%), queso madurado en (10,5%), esta disminución está relacionado con la menor utilización de leche fresca cruda que decreció en (2,0%), así como la disminución de los insumos de leche en polvo descremada (33,3%).

Por otra parte, dentro de la elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas los productos que disminuyeron fueron: esparrago fresco (procesado) (40,5%), esparrago en conserva (34,8%), y esparrago congelado (24,1%).

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