Boletín de Producción y Comercialización Avícola Diciembre 2018

Boletín de Producción y Comercialización Avícola Diciembre 2018

La avicultura peruana, orientada a la producción de carne y huevos comerciales, participó dentro de la estructura del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria en el año 2018 con un 25,4% (ave 21,5% y huevo 3,9%), y viene destacando como una importante actividad económica convirtiéndose en unos de los más importantes proveedores de proteína animal a nivel nacional.
 
En el periodo enero – diciembre 2018, el Sub Sector Pecuario muestra un crecimiento de 5,4 % respecto al similar periodo del año 2017 influenciado principalmente por el comportamiento positivo de la actividad avícola que se incrementa en 7,7% (ave 7,5% y huevo 8,9%). El pollo se expande en 8,0%.
 
Este año se colocaron 765 263 miles de pollo BB de engorde, superior en 8,5% respecto al similar periodo del año 2017 (705 206 miles de pollos BB), colocación de pollitos que garantizó el normal abastecimiento de carne de pollo para la población peruana.

La producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) para este mismo periodo creció en 7,5% respecto al año 2017, debiéndose en parte al dinamismo del consumo de alimentos fuera del hogar.
 
En diciembre el precio del pollo en pie en Centros de Acopio alcanzó S/4.79 siendo el producto más accesible para el ama de casa en tanto los precios de los productos alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno y pescado fresco se mantienen por encima del precio de la carne de pollo.
 
Las principales regiones productoras de carne de pollo para este año han sido Lima (54.3%), La Libertad (18.4%), Arequipa (10.2%) e Ica (4.4%) respectivamente. En cuanto a huevos comerciales, las regiones con mayor aporte son Ica, Lima y La Libertad con el 39,7%, 27,5% y 16,9% respectivamente.
 
En diciembre, las importaciones de carne de ave (pollo, gallina, pavo y pato) alcanzaron un total de 3 994 toneladas, y representa un 6% más de lo importado en similar mes del año 2017.
 
Finalmente, el consumo per cápita de carne de pollo a nivel nacional ha sido de 49.5 Kg/hab/año; mientras que a nivel de Lima Metropolitana este consumo ha sido de 80.5 Kg/hab/año, por otro lado el consumo per cápita de huevo comercial a nivel nacional ha sido de 224 unidades y para Lima Metropolitana este consumo ha sido de 276 unidades.
 
05/02/2019
 
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