Boletín Mensual de Producción y Comercialización de Productos Avícolas - Diciembre 2019

Boletín Mensual de Producción y Comercialización de Productos Avícolas - Diciembre  2019

La avicultura nacional, concentrada principalmente en la costa y cercana a los centros de consumo más importantes del país, tiene una significativa participación dentro del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria y viene constituyéndose como una actividad económica en continuo crecimiento y enfrenta nuevos desafíos a los productores debido a los requerimientos nutricionales de la población.
 
El sector avícola, orientada a la producción de carne y huevos comerciales, el 2019 participó con el 25,8% dentro del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria (ave 21,8% y huevo, 4.0%) y se está posicionando como la primera fuente de proteína animal a nivel nacional y regional.

En diciembre 2019, el Sub Sector Pecuario muestra un crecimiento de 3,1 % respecto al similar mes del año anterior influenciado, principalmente, por el comportamiento positivo de la actividad avícola que tuvo un incremento de 3,8% (ave 3,9% y huevo 3,5%).
 

El Sub Sector pecuario acumula un crecimiento de 4,1% en el período enero-diciembre 2019 respecto al mismo período del año anterior; la actividad avícola, en 5,0% (ave 4,5% y huevo 8,0%) en relación al mismo período del año anterior.
En diciembre 2019 la producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) creció en 3,9% respecto al mismo mes del año anterior, debido en parte, a la mayor demanda de estos productos y al incremento del consumo de alimentos dentro y fuera del hogar.
Entre los factores que influyeron en el crecimiento de la actividad avícola tenemos a la genética que juega un papel muy importante en los rendimientos de producción, seguido de la sanidad, manejo técnico y nutrición de las aves.
El precio del pollo en pie en Centros de Acopio, en diciembre del 2019, alcanzó un promedio de S/4.07 y viene siendo el producto más accesible para el ama de casa debido a que los precios de los productos alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno y pescado fresco se mantienen por encima del precio promedio del pollo.
Las principales regiones productoras de carne de pollo para diciembre 2019 fueron Lima (53,7%), La Libertad (17,1%), Arequipa (10,4%) e Ica (4,4%) respectivamente. En cuanto a huevos comerciales, las regiones con mayor aporte fueron Ica (39,2%), Lima (26,9%) y La Libertad (18,5%).

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